preskočiť na hlavný obsah

Kráľovstvo kuchynskej hygieny

/up/images/featured/images/0-kuchynakralovstvo.jpg

Obrátenou tvárou umývacích centier kuchýň je však práca, ktorá tu pri a po každej príprave pokrmov a ich konzumácii musíme vykonať. Kto sa s rukou na srdci prizná, že umývanie riadov, hrncov „kastrólov“ či pekáčov vykonáva s radosťou. Je nás či vás málinko a pritom varenie je veľmi obľúbený koníček.

Priestor pre hygienu tvoríme v pracovných linkách z vysoko kvalitných materiálov s ľahkou údržbou, s dokonalou ergonometriou a pekným dizajnom. Umývací drez, vodovodná batéria a hlavne odpadový kanalizačný systém musia byť dokonale funkčné a hygienicky neškodné.

Ergonometria tohto priestoru musí zaručovať požiadavku pohodlnej práce a dá „zabrať“ všetkým návrhárom kuchýň. Ak chceme, aby sme hygienické centrum mali aspoň trošku radi, musí mať primeranú výšku k našej postave, dostatok šírky a aj hĺbky a musí byť aj pekné.

Dominantným prvkom z pohľadu funkčnosti ale aj dizajnu je v umývacom centre batéria na umývacom dreze.  O batérii napíšeme neskôr, teraz viac informácií o dreze.

Drez plní najdôležitejšiu úlohu, pretože v ňom sa odohráva proces hygieny všetkých komponentov používaných v kuchyni. Preto jeho povrchová úprava musí byť ľahko čistiteľná a aj rozmerovo vyhovujúca. Vanička musí byť dostatočne veľká (40 x 40 až 60 x 60) a hlboká na umytie bežných nádob na varenie či pečenie. Tvarovanie vaničky musí byť upravené tak, aby sa v rohoch ale aj v mieste pripojenia odtokového sifónu neusadzovali mastné ale aj mechanické nečistoty.

Výber tvarovania drezu je v rukách dizajnéra, ktorý navrhuje kuchyňu. Umývacie centrum by malo mať dĺžku 90 – 120 cm. U priamych liniek prevládajú priame obdĺžnikové či štvorcové tvary umývacej vaničky s vľavo či vpravo osadenými plochami – plytkými miskami. Ich úlohou je sústredenie odkvapkávajúcej vody z umytého riadu či zeleniny...

Výhodné riešenie je ak má umývací drez aj malú odkvapkávaciu misku na príbory. Zaujímavým riešením je aj centrálna vanička s obojstranne symetricky umiestnenými vaničkami. Umývacie drezy sa na pracovnú plochu montujú dvoma spôsobmi: prvý najčastejšie používaný je v rovine pracovnej plochy, druhý – zapustený pod pracovnú dosku. Minimálna šírka skrinky, nad ktorú sa drez montuje, je 80 cm. Výhodnejšia je 90 cm široká, nakoľko vodoinštalatér v nej musí inštalovať protizápachové sifóny pre odvedenie odpadových vôd. Ak pod drez montujeme drvičku kuchynského odpadu, skrinka je dostatočne plná technológiami, preto potrebujeme aj priestor pre vodoinštalatérové ruky a náradie.

Samostatnou „kapitolou“ je ostrovné umývacie centrum. To, že budeme mať takéto centrum, musia vedieť stavbári už počas hrubej stavby, aby boli dostatočne včas inštalované prívody vody, kanalizácie a aj elektriny.

Umývací modul je tvorený štvorcovou či obdĺžnikovou skrinkou vysokou 90 – 95 cm, v ktorej je zabudovaný dvojdrez. Dizajnovo je stvárnený tak, že sa k nemu môžeme postaviť zo všetkých strán, takže aj pri nie veľmi romantickej, no z hygienického hľadiska nevyhnutnej práci, nemusíme hľadieť smutne so „steny“ za drezom.

Rohové umývacie drezy ideálne riešia problém s malofunkčnými spojeniami dvoch rovných pracovných plôch kuchýň v tvare L, kde 60 cm šírka pracovnej dosky linky sa v rohovom spoji predĺži až na 120 cm. Ak do rohu umiestnime umývacie centrum s rohovým drezom, ideálne využijeme nefunkčný roh styku stien pre vodoinštalácie.

Materiál drezov

Najosvedčenejším materiálom pre umývacie vaničky a drezy je antikoro vo vyhotovení vysoký či matný lesk. Ďalšou výhodou tohto materiálu je odolnosť proti rozbitiu či popraskaniu. Tvrdosť vody mu síce neškodí, spôsobuje však estetický problém, lebo kvapky vody po vyschnutí vytvoria malé biele fliačky, ktoré treba preleštiť.

Ďalším materiálom je drvená kamenina – 80 % žula, 20 % akryl – nazývaná aj silgranit. Ide o umelý kameň, ktorý je chemicky stabilizovaný, s bezpórovým povrchom až v 23 farebných odtieňoch. Tento materiál je chemicky a zdravotne neškodný, odolný voči teplotám až 280 oC a farebne stály. Má vysokú odolnosť proti rozbitiu. Fľaky z vodného kameňa sa ňom netvoria.

Drezy z keramiky sú vyrábané zo žiaruvzdorného ílu, ktorý je „oglazovaný“ v rôznych farebných odtieňoch. Ich výhodou je dlhoročná prakticky „neoxidujúca“ farebnosť, ľahká údržba a vysoký povrchový lesk. Vysoké teploty, poškriabanie, kyseliny – toto všetko drezom z keramiky nevadí. Absolútna hygienická neškodnosť keramického drezu je jeho neprekonateľná vlastnosť.

O kuchynskej batérii

Vráťme sa ešte k spomínanej dominante umývacieho centra – zmiešavacej batérii na teplú a studenú vodu. Dizajn tohto funkčného výrobku sa mení neuveriteľne rýchlo, a tak nie je problém si vybrať takú, ktorá vám najviac vyhovuje. Pre umývanie riadu však odporúčame stojankovú ručne ovládanú sprchovaciu batériu. Ovládanie dávkovania vody by malo byť pákové, lebo takto si veľmi rýchlo upravíme teplotu umývacej vody a ručne ovládaným spustením sprchy ju zároveň šetríme. Otočné rameno je tiež veľkým pomocníkom pre pohodlie tejto „obľúbenej“ činnosti v umývacom centre. Materiálovo sa osvedčujú chrómové vyhotovenia, no ak potrebujete zladiť farebný dizajn silgranitového drezu, nie je problém, pretože renomovaní výrobcovia ponúkajú až 10 druhov farieb.

Do pozornosti odporúčame aj dávkovače umývacích prostriedkov, ktoré šetria našu peňaženku a sú aj pekným doplnkom umývacích centier, pretože sa dajú namontovať priamo na okrajové plochy vaničiek.

Milí čitatelia, prinášame vám ako inšpiráciu na tejto dvojstrane niekoľko zaujímavých stvárnení kráľovstiev hygieny. Štatistiky kuchynských prác hovoria, že pri dreze strávime viac ako polovicu času varenia a servírovania jedla. Venujme „mu“ teda dostatočnú pozornosť.

zdroj: Dom a Byt

Páčil sa vám článok?

áno: 165     nie: 127

Odporúč

pošli na vybrali.sme.sk

 

Odporúč známemu


logo © 2007 4-INDUSTRY, s.r.o. Všetky práva vyhradené. Ochrana údajov –  Podmienky poskytnutia služby