preskočiť na hlavný obsah

Ergonómia v kuchyni

kuchyňa

Veď to poznáte sami. Sťahujete sa, prerábate, rekonštruujete - v centre pozornosti je v prvom rade kuchyňa. Určite je to tým, že je to najexponovanejšia miestnosť nielen počas jednotlivých prác, ale aj počas celého života rodiny.

Naturizmus a kutilstvo sa však končí v okamihu, keď treba presne určiť, kde budú zásuvky, prívod vody, odtok. To je ten zlomový čas, kedy sa končí rozprávanie o tom, že čo by bolo, keby bolo... Od tohto okamihu začína koncepčná práca s presným prehľadom, čo kde bude, prípadne, čo kde musí byť. Už to nie je teória o okrúhlom stole s priemerom 3 metre v panelákovej kuchyni 2 x 3 m.

Čísla a ergonómia vám dovolia pohybovať sa v reálnom priestore vašej kuchyne. Aj preto by ste mali vedieť, že ergonómia nie je žiaden strašiak, ktorý vyzerá učene. Nekomplikujme to a hovorme o tom, ako by proporčne mala naša kuchyňa vyzerať s ohľadom na výšku členov rodiny, ich počet, telesné i duševné dispozície tak, aby bolo na všetko a pre všetkých dostatok miesta. Dobré je preto poznať niektoré čísla, aby zariadenie a rozmery nábytku boli v súlade s plochou, ktorá je na kuchyňu vyčlenená.

Základné výšky spodných a vrchných skriniek sú uniformne odvodzované od výšky postavy 164 cm. V takomto prípade je ideálna výška spodných skriniek kuchynskej linky cca 80 cm. Odporúča sa, aby medzi dolnými a hornými skrinkami bol priestor asi 60 cm. Spodný okraj horných skriniek by mal byť vo výške ukončenia obkladu steny kuchynskej linky, čiže 80 cm spodné skrinky + cca 6 cm kuchynská doska + 60 cm priestor medzi spodnou a vrchnou zostavou = spodný okraj vrchných skriniek je vo výške 146 cm. Výška horných skriniek by mala byť taká, aby ste bez problémov dosiahli na potrebné riady na najvyššej poličke. Samozrejme, toto je čisto teória, ak ste rodina dlháňov, alebo niektorý z členov je telesne postihnutý, alebo...

Ak riešite kuchyňu s vedomím, že po nej budete jazdiť na vozíčku, treba vybrať zo špeciálnej ponuky nielen kuchýň ako takých, ale aj zo špeciálnych kovaní jednotlivých skriniek a kuchyňu vytvoriť doslova na mieru. Komunikačnú zónu prispôsobiť priestorovo tak, aby v nej bol ľahký prechod bez bariér vozíkom.

Dlháni by zasa v "normovaných" centimetroch prišli o kríže i chrbticu. Ak meriate okolo 175 cm, vôbec sa nerozpakujte požiadať o výšku kuchynskej linky aj viac ako 90 cm. Samozrejme, že od tohto rozmeru sa odvíja výška horných skriniek. Zachovajte 60 cm rozpätie medzi dolnou a hornou zostavou. Naozaj je to priestor, v ktorom vaša hlava nebude v každodennej konfrontácii s hornými skrinkami. Niekedy sa dáme zlákať vidinou väčšieho odkladacieho priestoru, ak horné skrinky budú vyššie... Nezískate nič okrem zastavaného priestoru, pretože časom vysoké vrchné poličky prestanete používať. Jednoducho sa vám nebude chcieť vždy ísť po stoličku či schodíky, aby ste sa rýchlo dostali hore.

Ak sa rozhodnete pre vyššiu kuchynskú linku, dajte pozor na výšku dna drezu - cieľom je, aby ste dočiahli pohodlne na jeho dno. A kým pri príprave jedla nám vyhovuje kuchynská doska vyššie, aby sme sa nemuseli hrbiť, pri varení je výhodou vidieť do hrncov - aj tých vyšších. Vôbec nie je na chybu krásy kuchyne, ak sa rozhodnete pre výškové členenie jednotlivých pracovných plôch. Veľakrát je to dokonca vítaným architektonickým prvkom.

Oživiť a esteticky dotvoriť môžu kuchynskú linku aj rôzne závesné systémy, ktorými využijete plochu 60 cm medzi hornými a dolnými skrinkami. Výhodou je, že veci sú tu pri varení poruke. Určite dajte prednosť kvalitnému materiálu, vzhľadom na vyššiu vlhkosť v kuchyni.

Veľkosť a počet skriniek v kuchynskej zostave je podmienený aj počtom členov rodiny, pretože od toho sa odvíja počet hrncov, tanierov, lyžičiek... Zatiaľ, čo pre dvoch postačujú jedna až dve spodné skrinky v šírke 40 cm na umiestnenie riadu na prípravu pokrmov, pri rodine s deťmi alebo väčšej rodine, už treba počítať so širšími skrinkami a ich väčším počtom.

Na to, aby všetko v kuchyni bolo poruke a išlo od ruky, musí byť kuchyňa navrhnutá priamo na mieru gazdinej či gazdu. Správne je, ak sa zveríte do rúk odborníka. Dnes už v každom kuchynskom štúdiu existuje služba architekta, ktorý nič pri modelovaní vašej kuchyne nenechá na náhodu. Aby však táto kuchyňa bola "vaša", treba, aby ste s architektom rozprávali o svojich požiadavkách a zvykoch pri varení. Ľaváci určite uvítajú opačné garde zaužívaných rozmiestnení jednotlivých spotrebičov, ak si na to potrpia. Rozhodujúci pre celé zvyšné rozmiestnenie kuchynského zariadenia je trojuholník: chladnička - drez - sporák. Dôležitá je ich postupnosť, ale aj priestor medzi nimi. Komunikačná zóna medzi jednotlivými spotrebičmi, prípadne vzdialenosť dvoch kuchynských dosiek od seba v tvare U, by mala byť jeden, maximálne jeden a pol kroka. Inak nebudete variť, ale absolvovať maratón. Z toho istého dôvodu je tiež dobré zachovať pracovnú plochu minimálne 40 cm širokú po oboch stranách sporáka. Bežať s horúcim hrncom na druhú stranu kuchyne nie je veľmi praktické...

Platí tiež nepísaná zásada, že chladnička by nemala stáť v tesnej a dotykovej blízkosti sporáka - je to neekonomické - nedoplatíte sa elektriky, hoci ste si kúpili chladničku triedy A.

Moderným sa stalo varné centrum, v ktorom sú v blízkosti všetky variace a pečúce či ohrievacie výdobytky bielej techniky pri sebe, nad sebou... Mali by ste sa však zohýbať prirodzene a nemalo by vám robiť problém zodvihnúť sa zdola spolu s "pekáčom". Rovnako tak by ste mali na jednotlivé pečúce rúry dosiahnuť a je dobre, ak vizuálne viete skontrolovať, čo sa v nich deje. Z toho vyplýva, že by nemali byť vyššie od úrovne vašich očí. Možno si poviete, že rúra nie je televízor a nemáte tam čo vidieť. Prvé horúce rozsypané koláče vás presvedčia, že nie je nič nepohodlnejšie, ako vyberať horúci plech a stáť pritom na špičkách.

Pri výbere spotrebičov vždy zvážte nielen ich kvalitu, cenu, veľkosť, ale aj ich potrebnosť, inak sa z vašej kuchyne stane skladisko a nebude vám stačiť žiadna pracovná plocha. Vždy počítajte s tým, že sú spotrebiče, ktoré používate denne niekoľkokrát - tým nájdite miesto na kuchynskej linke. Tie, ktoré zaťažujete menej, si odložte do skriniek maximálne vo výške očí, aby boli vždy voľne bez prekážok poruke a aby ste presne vedeli, ktorý zo spotrebičov vyberáte. K úspornosti a k poriadku v kuchyni určite prispeje aj správne vybavenie jednotlivých zásuviek a skriniek. Najmä kovové výsuvné systémy sú veľmi praktické. Stačí do nich len šuchnúť a samé sa bez hluku zatvoria. Ak ste klasik ekológ, potrpíte si na drevenú výbavu skriniek alebo aspoň materiál, z ktorého je celá kuchyňa. Dobré je, ak sú priečinky na malé a drobné veci, príbory súčasťou výbavy. Nemusíte riešiť dodatočnú dilemu či sa vám plastový organizér zmestí alebo nezmestí do zásuvky.

Veď v konečnom dôsledku nepoznám lepší pocit, ako keď sa kuchyňa vydarí - pekná, praktická, pracovná, prehľadná, pre rodinu i parádu...

mirabo

zdroj: Stavajte a bývajte s nami

Páčil sa vám článok?

áno: 272     nie: 186

Odporúč

pošli na vybrali.sme.sk

 

Odporúč známemu


logo © 2007 4-INDUSTRY, s.r.o. Všetky práva vyhradené. Ochrana údajov –  Podmienky poskytnutia služby